今日の朝、オーブンから出てきた
新しいお菓子は…🍪
パルミエです♪
パルミエと言えば、源〇パイ？とか
ｐA〇Lの大～きなパルミエとかが
頭に浮かぶ方もいらっしゃるのでしょうか？
フランスの定番のお菓子ですね。
ニノカニーノのパルミエは
パイ生地に砂糖とシナモンを加えて
焼き上げました。
シナモンはシェフも私も大好きなんですが、
お客さまの中には苦手、という方も結構いらっしゃって
現在、お店で出している「タルトタタン」なども
シナモンが入っているか？とお尋ねの方も多く…
今まで全く使っていなかったんですが
パイのお菓子はいろいろ出しているので
今回初めてシナモンを入れてみました！
材料は、小麦粉・バター・さとう・塩・シナモン
と、とってもシンプルなんですが、
バターが香るパイ生地に、ほんのりシナモンが
アクセントになって、さらにサックリというよりは
少しザクっとした食感も加わって、
小さめサイズだけど、満足感のある一枚だと思います。
さて、パルミエ（Palmier）とはフランス語で
「やしの木」とか「手のひら」という意味が
あるそうです。
だけど、可愛いハート型ですよね♡
バレンタインやホワイトデーにも活躍しそうです☺
今日、ご注文いただいたケーキ。
フルーツがお好きじゃないという方の
お誕生日ケーキ。
中の苺のサンドは入れないで
クリームのみのサンド、
上は生チョコやクッキー、
チョコレートで飾りました。
いつものチョコ生デコは
ほんのりビターなチョコ生クリームと
チョコスポンジに苺の酸味がフレッシュで
それはそれは美味しいんですが、
苺がないタイプも、またチョコレートの
美味しさをしっかり楽しめて良いと思います。
フルーツが苦手だけど、生クリームは大好き♡
という方にはおすすめです。
明日は水曜の定休日です。
寒くなるようですね⛄
皆さま、温かくしてお過ごしください。
木曜からまたご来店をお待ちしています。
