栗の季節・その３　　秋限定のモンブラン

昨年よりも少し遅れて先週、栗が届きました。

今年の栗はとても大きくて立派です。

冷蔵庫の中で少しの間寝かしてから

オーブンで蒸しました。

蒸した栗の中身を取り出して、

バターや砂糖などを加え、フードプロセッサーにかけてから

網で裏ごして・・・

マロンペーストの完成！

すべて手作業で気の遠くなるような作業ですが

美味しいモンブランのため！！頑張ります！

そしてできたマロンペーストに生クリームを混ぜてできた

マロンクリームをた～～っぷり絞ったモンブランが今年もお店に並びました～♪

蒸し栗モンブラン　　　　　４６０円（税込）

中は甘さ控えめのロール生地と栗が一粒。

蒸し栗クリームの美味しさを存分に味わっていただけることを

第一に考えて作ったモンブランです。

ぜひ、季節の美味しさをお楽しみくださいね！