「今日のショーケース」にも書きましたが
毎年 秋に届けていただいている「栗」。
今年は天候の影響などでフルーツに
影響が多く出ている中、こちらの栗は豊作だったそうで
例年より多く届きました。
そして、去年より１０日ほど早く１回目が届いたんですが
なにしろたくさん届いたので栗の加工作業を数回に分けて
せっせと作りました。
周りの人にも手伝ってもらって、みんなで黙々コツコツと
がんばった栗仕事も昨日ですべて終わりました。
オーブンでじっくり蒸し焼きにして
ひとつずつ中を取り出して
フードプロセッサーにかけてから裏ごし
。。。と気が遠くなるような（大量なもので）工程を
手作業で進めて完成する
蒸し栗のマロンペースト作り。
大変だっただけに終わってみると、ちょっと寂しい。
だけど今回でた～くさんマロンペーストができたので
しばらくはお店にマロンスイーツが並んでいると思います。
どうぞ季節のおいしさをお楽しみくださいね🌰
この蒸し栗のマロンペーストを使っているお菓子は
蒸し栗モンブラン ４８０円（税抜）
栗のカスタードパイ １５ｃｍ 2,000円（税抜）
くりのロール 1,300円（税抜）
ロール生地の中に栗の渋皮煮とマロンクリームが
入っています♪
ぜひぜひ！召し上がってみてくださいね🌰🌰
