秋のおいしいフルーツ

まだありました!

「ラ・フランス」

 

日本の梨もとても瑞々しくて美味しいけど

洋梨も香りが良くてとろけるような食感が

たまらなく美味しいですよね。

 

先日、山形産の洋梨「ラ・フランス」を

見つけたので仕入れてきました。

 

お店でじっくり追熟させてから

コンポートにしましたよ。

さらにとろける美味しさに!

 

発酵バターやアーモンドをたっぷり使った

シュクレ生地(サクサクのタルト生地)と

クレームダマンドに

このラフランスのコンポートをゴロゴロっと

のせて、オーブンで焼いて…

オーブンから出たばかりを撮り損ねました。。。😱

すでにカットされていたタルト

生クリームやチョコレートで飾って、完成!

 

ラフランスのタルト     320円(税抜)

 

とにかくサックサクの生地と

とろ~りとろけるような食感

さらに洋梨の芳醇な香りと

タルト生地の風味良い小麦やバター、アーモンドの香りが

お口いっぱいに広がって、

試食後、おもわず「おいしい~~~!!!」と

拍手をしたスタッフ約2名でした。

いつものように語彙力はあまりありません。

体で表現みたいな😅 お役に立てずすみません。

 

このタルト1週間分くらいはあるそうです。

その後は作るかどうかは、ラフランスの入荷具合と

シェフ次第。

 

しばらく作ってくれますように!

 

10日(火)、11日(水)は勝手ながら連休を

いただきます。

どうぞよろしくお願いします。

12日(木)からこのラフランスのタルトも

たくさん焼いてお待ちしています。