
秋のおいしいフルーツ
まだありました!
「ラ・フランス」
日本の梨もとても瑞々しくて美味しいけど
洋梨も香りが良くてとろけるような食感が
たまらなく美味しいですよね。
先日、山形産の洋梨「ラ・フランス」を
見つけたので仕入れてきました。
お店でじっくり追熟させてから
コンポートにしましたよ。

さらにとろける美味しさに!
発酵バターやアーモンドをたっぷり使った
シュクレ生地(サクサクのタルト生地)と
クレームダマンドに
このラフランスのコンポートをゴロゴロっと
のせて、オーブンで焼いて…

オーブンから出たばかりを撮り損ねました。。。😱
すでにカットされていたタルト

生クリームやチョコレートで飾って、完成!

ラフランスのタルト 320円(税抜)
とにかくサックサクの生地と
とろ~りとろけるような食感
さらに洋梨の芳醇な香りと
タルト生地の風味良い小麦やバター、アーモンドの香りが
お口いっぱいに広がって、
試食後、おもわず「おいしい~~~!!!」と
拍手をしたスタッフ約2名でした。
いつものように語彙力はあまりありません。
体で表現みたいな😅 お役に立てずすみません。
このタルト1週間分くらいはあるそうです。
その後は作るかどうかは、ラフランスの入荷具合と
シェフ次第。
しばらく作ってくれますように!
10日(火)、11日(水)は勝手ながら連休を
いただきます。
どうぞよろしくお願いします。
12日(木)からこのラフランスのタルトも
たくさん焼いてお待ちしています。
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