皆さま、昨日の台風は大丈夫でしたか？
風がとても強くて、停電などの影響も
あったようですね。
我が家も停電になったらしく・・・
と知らない風なのは、
私はその時間グーグー寝ていたからです。
朝、シェフに聞きました💦
さて、今日は秋分の日で
暑さ寒さもも彼岸までとは
いいますが、これから少しずつ
秋が深まっていきますね。
スポーツの秋、読書の秋
秋はいろんなことを楽しむ季節ですが、
忘れてはならない食欲の秋！
秋は美味しいものが盛り沢山です。
モンブランだけじゃないよー！と
秋のおすすめのお菓子を
ご紹介していきますね。
あんちゃん 380円
とっても甘くて、焼くとクリーミーな味わいが
特徴の種子島産 安納いも。
この安納いもの名前からとった「あんちゃん」です。
安納いものフランジパーヌには安納芋をゴロゴロのせて
焼きました。
そのフランジパーヌの上にはしっとりスフレスポンジ、
生クリーム、上から安納いもクリームを絞りました。
安納いもはもともと糖度が高いお芋ですが、
熱を加えるとさらに糖度が上がり40度前後にも
なるといわれています。
なので、その甘さを活かし
加えるお砂糖を控えめにして
やさしい甘さに仕上げました。
ぜひ、お召し上がりになってみてくださいね🍠
