こんにちは。

しばらくぶりの更新です。

最近はパティシエ教室の準備と

そして・・・ちょっとこの暑さに負けてしまい

体調不良でなかなかパソコンの前に行けず…💦

水分はちゃんと摂っているつもりでしたが

足りていなかったようです。

本当にこまめに摂るように意識したら

少しずつ回復してきました。

夏は水分をこまめに摂って・・・といろんなところで

耳にしますが、しっかり摂っているし大丈夫と思って

いました(*_*;

皆さんも水分をたっぷり摂って熱中症などには

くれぐれもお気を付けくださいね。

 

タルトセゾン (Tarte saison)というケーキがあります。

セゾンとはフランス語で’季節’という意味。

訳すと「季節のタルト」。

その季節のフルーツをたっぷり使ったタルトレット(一人用のサイズのタルト)として

一年中お店に並んでいます。

いままでブルーベリーでしたが、きょうからシャインマスカットにかわりました。

 

 

 

 

 

 

 

 

シャインマスカットとマスカルポーネのタルト  400円(税込)

名前が長いです💦 が、

シャインマスカット、おいしいですよねー♡

 

とっても甘くて爽やかで芳醇な香り

そして、皮ごと食べられるシャインマスカットを

使ったタルトレットです。

発酵バターが香るサクサクのタルト&クレームダマンドの

上にクリーミーなマスカルポーネクリーム、生クリームと

一緒に合わせました。

 

 

 

 

 

 

 

 

八女産のシャインマスカット

ケーキに使用した後に写真をとったので

小さくなっています💦💦

 

 

 

 

 

 

淡いグリーンはショーケースの中でも

とっても涼しげです。

 

どうぞ季節の味をお召し上がりくださいね~🍇

数年前まではあっという間に時期が終わっていましたが

年々生産数も多くなってきているのか・・・

少し長く楽しむことができるようになったようです。

 

余談ですが、シャインマスカット

変換すると「社員マスカット」が一番に必ず出てきますが、

shine・輝くのシャインですよね?

ケースの中でもキラ~ンと目立っています。

 

さて、夏休みのお菓子教室 第一回目が

明後日に迫ってきました。

シェフはただいま教室で作るお菓子を試作中。

 

 

 

 

 

 

 

 

低学年のお子さんでも作れるように

いつものルセット(レシピ)をアレンジして・・・

おいしいのが出来ました!

完成の写真はお楽しみにとっておきます🌟

 

教室の様子はまたブログでお知らせしますね~!

 

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