肌寒い日が続いていて

ユニフォームを冬用に変えないとと

話をしていたところ…

また暑くなりましたね。

衣替えをしようとしてまた出して

なかなか片付かん！という

今の時期ならではの気候ですが、

今日も秋晴れの、お洗濯もよく乾く

良い一日ですね😄

 

さて、いつも前置きが長くてすみませんが😅

今日は先月から出している新作スイーツを

おすすめします。

生姜とオレンジのパウンド　　

 

毎年新ショウガの時期に長﨑・島原の美味しい生姜を

分けていただいています。

（本当に立派できれいな生姜なんですが、急いで仕込みに入ったため

写真を撮り忘れました💦残念😿）

 

皮ごと薄くスライスして、オーガニックシュガーで

コトコト煮ました。

出来上がった生姜はピリリと辛いけど、

爽やかな風味がお口の中で広がります。

シロップは炭酸で割ったらジンジャーエールになるんですが

このシロップもケーキにしっかり使うので我慢です💦

 

生姜はさらに小さく刻んで

こちらも小さく刻んだオレンジピールと

一緒に生地に加えます。

ココアと風味付けのコアントロー（オレンジのリキュール）も

加えて焼き上げました。

そして、ここで

上から生姜のシロップをたっぷりとかけます。

 

ひと口めで生姜の香りがぶわ～っときますが

そのあと、生姜の香りをオレンジやココアの風味が

やさしく包んでくれる感じで、とてもバランスよく焼き上がっています。

 

写真はスリムパウンドのカットしていない状態ですが、

カットして販売しています。

約２ｃｍくらいの厚さにカットして、160円（税込172円）です。

 

試食をしてもらい、体がぽかぽかしてきたという感想が数名から

ありました。

のんびりとくつろげる時間に、美味しいお茶と一緒に

また、大切な人への贈り物に…

体だけじゃなく気持ちまでほっこりあたたかくなるような

このパウンドケーキ　ぜひお試しください。

 

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