こんにちは。
しばらくぶりの更新です。
最近はパティシエ教室の準備と
そして・・・ちょっとこの暑さに負けてしまい
体調不良でなかなかパソコンの前に行けず…💦
水分はちゃんと摂っているつもりでしたが
足りていなかったようです。
本当にこまめに摂るように意識したら
少しずつ回復してきました。
夏は水分をこまめに摂って・・・といろんなところで
耳にしますが、しっかり摂っているし大丈夫と思って
いました(*_*;
皆さんも水分をたっぷり摂って熱中症などには
くれぐれもお気を付けくださいね。
タルトセゾン (Tarte saison)というケーキがあります。
セゾンとはフランス語で’季節’という意味。
訳すと「季節のタルト」。
その季節のフルーツをたっぷり使ったタルトレット(一人用のサイズのタルト)として
一年中お店に並んでいます。
いままでブルーベリーでしたが、きょうからシャインマスカットにかわりました。
シャインマスカットとマスカルポーネのタルト 400円(税込)
名前が長いです💦 が、
シャインマスカット、おいしいですよねー♡
とっても甘くて爽やかで芳醇な香り
そして、皮ごと食べられるシャインマスカットを
使ったタルトレットです。
発酵バターが香るサクサクのタルト&クレームダマンドの
上にクリーミーなマスカルポーネクリーム、生クリームと
一緒に合わせました。
八女産のシャインマスカット
ケーキに使用した後に写真をとったので
小さくなっています💦💦
淡いグリーンはショーケースの中でも
とっても涼しげです。
どうぞ季節の味をお召し上がりくださいね~🍇
数年前まではあっという間に時期が終わっていましたが
年々生産数も多くなってきているのか・・・
少し長く楽しむことができるようになったようです。
余談ですが、シャインマスカット
変換すると「社員マスカット」が一番に必ず出てきますが、
shine・輝くのシャインですよね?
ケースの中でもキラ~ンと目立っています。
さて、夏休みのお菓子教室 第一回目が
明後日に迫ってきました。
シェフはただいま教室で作るお菓子を試作中。
低学年のお子さんでも作れるように
いつものルセット(レシピ)をアレンジして・・・
おいしいのが出来ました!
完成の写真はお楽しみにとっておきます🌟
教室の様子はまたブログでお知らせしますね~!
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