秋のフルーツは美味しいものが

たくさんありますが、

洋梨も美味しい季節です。

 

ころん　とした形がとてもかわいらしいです🍐

お店で買ってすぐはまだ固くて

おうちでしばらく追熟しなければなりませんが

日に日にとっても良い香りがしてきます。

そして香りがよく、柔らかくなってきたら食べ時。

とろ～っとクリーミーな食感は和梨とは

また違った美味しさですね。

 

この洋梨のなかでも代表的な品種

「ラフランス」を使ったケーキがいくつか

できましたので、ご紹介しますね！

 

先日お知らせしたとおり、今年採れた栗を

加工して作ったマロンクリームが終わりに

近づいてきて、「くりのロール」が

本日で終了しました。

代わりに新しいロールケーキが

が登場しましたよ～！

 

ラフランスとキャラメルのロール　　　1,200円（税込）

上記の通り、フレッシュのまま食べる洋梨も

美味しいですが、こちらは食べやすいように

柔らかくコンポートして、バニラなどの

香りもプラスしました。

 

真ん中あたりの黒っぽい棒は

バニラビーンズです。

 

いつもの米粉と小麦粉が半々の

ふんわりロール生地に生クリームをたっぷり。

その上からカットしたラフランスを

ずらーっと並べ、

さらにと～ってもなめらかでクリーミーな

塩キャラメルソースを絞り、

クルクルっと巻きました。

 

よく「芳醇な香り」と言われる洋梨ですが

（芳醇とは、よくワインなどに使うことが多く

香りが高く味のよいことだそうです☺）

ぴったりな表現ですね。

さらに、ほろ苦いキャラメルとの組み合わせが

絶妙です♪

ふわふわのロール生地や生クリームとも

相性ピッタリで、これまたやさしい味に

仕上がりました。

 

ロールケーキだからご家族でカットして

召し上がることも多いと思います。

どの年代の方でも食べやすいロールケーキです。

皆さまでワイワイどうぞ！

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