昨年よりも少し遅れて先週、栗が届きました。

今年の栗はとても大きくて立派です。

 

冷蔵庫の中で少しの間寝かしてから

オーブンで蒸しました。

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蒸した栗の中身を取り出して、

バターや砂糖などを加え、フードプロセッサーにかけてから

網で裏ごして・・・

マロンペーストの完成!

すべて手作業で気の遠くなるような作業ですが

美味しいモンブランのため!!頑張ります!

 

そしてできたマロンペーストに生クリームを混ぜてできた

マロンクリームをた~~っぷり絞ったモンブランが今年もお店に並びました~♪

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蒸し栗モンブラン     460円(税込)

中は甘さ控えめのロール生地と栗が一粒。

蒸し栗クリームの美味しさを存分に味わっていただけることを

第一に考えて作ったモンブランです。

 

ぜひ、季節の美味しさをお楽しみくださいね!