紅玉のりんごが届きました!
ふじやジョナゴールドなど・・・
リンゴにはたくさんの種類がありますが、
紅玉りんごは今の季節だけ。
真っ赤に色づいていてちょっと小ぶり、
実がしっかりしていて煮崩れしにくく
風味と酸味が強いのでお菓子にはぴったりなんです♪
ニノカニーノのリンゴのお菓子は
この紅玉を使いますので、この時期だけお店に並びます。
今年も「タルトタタン」を作りましたよ🍎
リンゴの皮をむいて、芯を取り除いて
とっても香りのよいベルジョワーズという
お砂糖(ブラウンシュガーですね)をかけて
オーブンでじ~~~っくり焼いていきます。
約1時間半後・・・
とろ~りとろけそうなくらい、柔らかく焼き上がりました!
このリンゴをサクッとパイのような食感のタルト生地と合わせて・・・
完成~!
タルトタタン 420円(税込)
紅玉の酸味と、キャラメルの風味と甘さがほどよくマッチした
今だけの美味しさ。
数日前からお店に並んでいますが、
「タルトタタンが出来たのね~」とおっしゃってくださる方も多く、
季節を感じるお菓子として、皆さまに覚えていただけていることが
とても嬉しいです。
大量に届くリンゴを1つ1つ皮をむいたり、シロップに漬け込んだり・・・と
手間と時間をかけて作るケーキですが、毎年早くリンゴが届かないかな~!と
楽しみに待っているこのタルトタタンです。
ぜひ、召し上がってみてくださいね。
アップルパイがお好きな方にもおすすめですよ🍎🍎🍎
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- タルトタタン、紅玉、りんご
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